フリードリヒ・シュトーヴァッサー（Friedrich Stowasser）、より一般的にはフリーデンスライヒ・フンデルトヴァッサー（Friedensreich Hundertwasser, 1928年12月15日 - 2000年2月19日）はオーストリアの芸術家、画家、建築家。シュトーヴァッサー家はシレジア地方（オーストリア・シレジア）の家系で、オパヴァの古典文献学者ヨーゼフ・マーリア・シュトーヴァッサー（Joseph Maria Stowasser）も親戚である。
日本では「フンダートヴァッサー」「フンデルトワッサー」という呼び方も多く用いられる。日本語での号は姓を直訳した「百水」。色鮮やかな外見の建築でよく知られる。